חמין צמחוני

החומרים הדרושים:

שמן זית

3 בצלים בינוניים – מקולפים וחתוכים לרבעים.

6 שיני שום שלמות מקולפות.

3 תפוחי אדמה בינוניים שטופים וחתוכים לרבעים.

גוש סייטן שהופשר, חתוך לקוביות גדולות.

כוס תערובת שעועיות של תבואות – מושרות במים למשך לילה.

כוס חיטת כוסמין אורגנית של תבואות – מושרית במים למשך לילה.

2 כפות פפריקה מתוקה

1/2 כפית פפריקה חריפה.

1/2 כפית קינמון.

1 כפית כמון.

1 כף מחוקה מלח ים אטלנטי.

1/2 כפית פלפל שחור.

6 כוסות מים.

 

אופן ההכנה:

 

.בסיר גדול, לחמם מעט שמן להוסיף את הסייטן, הבצל והשום ולטגן מעט

לסנן ולשטוף את תערובת השעועיות וחיטת הכוסמין, להוסיף לסיר את תפוחי האדמה ואת החיטה והשעועית. לערבב את כל התבלינים והמלח עם כוס אחת של מים ולשפוך לסיר. להוסיף את 5 כוסות המים הנותרות לערבב . ולהביא לרתיחה, לכסות ולבשל למשך שעה על אש קטנה

להעביר לתנור בחום של 100 מעלות למשך הלילה. מומלץ לבדוק פעם פעמיים שיש מספיק נוזלים בחמין

!בתאבון